我們的品牌承諾
保持卓越品質•謹守品牌誠信操守
比其他牛肉品牌讓更多農牧場家庭直接受惠
起源
一群滿懷熱誠和自豪的牧場家庭於 1978 年創立了Certified Angus Beef ®品牌。這是全球首個高級牛肉品牌，也是唯一一個 American Angus Association®擁有的牛肉品牌。
作為一個非牟利組織，我們團結了當地多個農牧場家庭，為您提供一貫優質，色香味俱佳的牛肉。
從成立至今，品牌一直由安格斯牛牧場主的委員會帶領。
我們致力確保包括您在內的合作夥伴取得成功。
這個動力驅使我們達成使命，並最終支持農牧場家庭的生計。
從各個方面來說，我們都是服務大眾的基層
為您獻上最好的......
優質穩定:每一塊牛肉都鮮嫩多汁，藏着層次豐富的醇厚滋味。此外，我們的產品一年四季都有充足的供應，而且品質卓越，價格穩定，讓您安心選購。
貨源充足:本品牌是唯一一個牛肉品牌夥拍多達 30間肉類加工商，包括全國及單一來源供應商， 讓您選擇最好的產品以滿足您的需要。
價格穩定:多款牛肉部位可供選擇，確保市場價格穩定。無論是傳統牛扒或是創新切割的牛肉部份亦不乏供應，幫助您在烹飪時發揮無限創意。
為您獻上最好的......
優質穩定:每一塊牛肉都鮮嫩多汁，藏着層次豐富的醇厚滋味。此外，我們的產品一年四季都有充足的供應，而且品質卓越，價格穩定，讓您安心選購。
貨源充足:本品牌是唯一一個牛肉品牌夥拍多達 30間肉類加工商，包括全國及單一來源供應商， 讓您選擇最好的產品以滿足您的需要。
價格穩定:多款牛肉部位可供選擇，確保市場價格穩定。無論是傳統牛扒或是創新切割的牛肉部份亦不乏供應，幫助您在烹飪時發揮無限創意。
也為我們的牧場家庭獻上最好的......
價值:履行本品牌嚴格標準的家庭比以往有更多空間營銷其肉牛，比其他任何牛肉品牌幫助他們受惠更多。
酬勞:我們直接與安格斯牛農牧場合作，以提供優質牛肉為目標。他們會因飼養符合品牌嚴格標準的肉牛而獲得酬勞。
可持續性:專注於品質，同時照顧其肉牛和土地 ，代表安格斯牛的家庭可以維持生活方式，並把這份寶貴遺存傳承給下一代。
精挑細選，優中選優
我們的品牌嚴選最優質的黑安格斯牛
產品系列
精挑細選，層層把關
Certified Angus Beef ® 的家庭牧場世代傳承對品質的堅持，只為成就最優質的牛肉。我們不僅嚴選安格斯黑牛，更必須通過10項嚴格品質標準，確保每一口都展現美味、軟嫩、多汁的卓越口感，讓您品嚐真正與衆不同的安格斯牛肉。
精挑細選，層層把關
Certified Angus Beef ® 的家庭牧場世代傳承對品質的堅持，只為成就最優質的牛肉。我們不僅嚴選安格斯黑牛，更必須通過10項嚴格品質標準，確保每一口都展現美味、鮮嫩、多汁的卓越口感，讓您品嚐真正與衆不同的安格斯牛肉。
產品系列
Certified Angus Beef ® Prime
真正的牛肉愛好者，追求的不只是美味，更是值得信賴、始終如一的卓越品質。在符合 USDA Prime（極佳級）及 Canada Prime（極佳級）品質要求的基礎上，還須通過另外 9 項嚴格品質標準，層層嚴選，只為呈現鮮嫩、多汁、肉香濃郁的卓越風味。
1. 含有普通量(Modest)或更多的油花
1. 含有普通量(Modest)或更多的油花
油花是決定牛肉美味、多汁和軟嫩的主要原因。
2. 中等至細緻紋理的油花
呈現雪白細緻、均勻分布的油花，讓每一塊牛肉都展現濃郁的肉香與飽滿多汁的口感。
2. 紋理清晰、分佈細緻均勻的大理石紋脂肪
2. 中等至細緻紋理的油花
呈現雪白細緻、均勻分布的油花，讓每一塊牛肉都展現濃郁的肉香與飽滿多汁的口感。
3. 精選適齡肉牛
3. 精選適齡肉牛
僅選用月齡未滿 30 個月，且屠體生理成熟度達「A 級」的肉牛，確保牛肉呈現理想的色澤與鮮嫩口感。
4. 將肋眼肌橫切面（第12與13根肋骨間）控制於64.5-109.7平方公分（於 10-17平方英吋）之間
4. 將肋眼肌橫切面（第12與13根肋骨間）控制於64.5-109.7平方公分（於 10-17平方英吋）之間
確保牛隻屠體能被均匀地切割，也保證分切出的牛排大小更一致。
5.屠體重量不超過499公斤(1,100磅)
5. 屠體重量不超過499公斤(1,100磅)
除了對肋眼部位的規格有要求，也嚴格控制牛隻屠體重量，以確保牛肉產品品質的一致性。即使業界普遍選用較大型牛隻，仍堅持維持適當的重量標準。
6. 脂肪厚度不超過2.5公分（1 英吋）
6. 脂肪厚度不超過2.5公分（1 英吋）
透過嚴格控管脂肪比例，確保牛肉呈現理想的精瘦比例與一致的產品品質。
7. 均衡且良好的肌肉比例
確保牛肉在切割後呈現美觀且一致的外觀。
8. 幾乎沒有微細血管破裂
確保牛肉的賣相更具吸引力。
8. 沒有微細血管破裂
確保牛肉的賣相令人垂涎欲滴。
7. 均衡且良好的肌肉比例
確保牛肉在切割後呈現美觀且一致的外觀。
8. 沒有微細血管破裂
確保牛肉的賣相令人垂涎欲滴。
8. 幾乎沒有微細血管
破裂
確保牛肉的賣相更具吸引力。
9. 嚴格排除暗切肉(色澤異常的牛肉)
確保牛肉維持良好的色澤與穩定一致的風味。
10. 牛隻的肩峰高度不超過5公分 (2 英吋）
降低布拉曼牛血統可能帶來的影響，確保牛肉擁有穩定一致的嫩度與品質。
9. 嚴格排除暗切肉(色澤異常的牛肉)
確保牛肉維持良好的色澤與穩定一致的風味。
10. 牛隻的肩峰
不超過5公分 (2 英吋）
降低布拉曼牛血統可能帶來的影響，確保牛肉擁有穩定一致的嫩度與品質。
信譽良好•品質保證
在牛肉送到消費者手上前，我們一直追蹤牛肉的來源和處理過程， 確保產品和商譽盡善盡美。當您看到我們的標誌或品牌名稱， 代表產品或商店已達到我們的嚴格要求，可以放心光顧。始終如一的優質質量及誠信是讓顧客稱心滿意的關鍵，亦是成功的必要條件。
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