品牌故事
極致的安格斯牛肉
永續發展承諾
牛肉部位
品牌通路
美味食譜
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Certified Angus Beef
®
是市面上最好的安格斯牛肉品牌,比 USDA極佳級 (Prime)、特選級(Choice)和可選級(Select)更具選擇性。品牌通過10項嚴格品質標準,特別强調細緻均匀的大理石紋脂肪含量,確保牛肉鮮嫩多汁、風味濃郁、肉香十足。
點選牛肉圖鑑中的任一部位,即可查看詳細資訊。
Certified Angus Beef
®
是市面上最好的安格斯牛肉品牌,比USDA極佳級 (Prime)、特選級(Choice)和可選級(Select)更具選擇性。品牌通過10項嚴格品質標準,特別强調細緻均匀的大理石紋脂肪含量,確保牛肉鮮嫩多汁、風味濃郁、肉香十足。
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CHUCK (肩胛部)
DENVER STEAK
丹佛牛排
CHUCK EYE ROLL
下肩胛眼肉捲
COUNTRY-STYLE RIBS
鄉村風肋脊
BONE-IN CHUCK SHORT RIBS
帶骨肩小排
CHUCK FLAP
下肩胛翼板肉
PECTORAL MEAT
牛胸肉
CLOD HEART
上肩胛心
PETITE TENDER
肩胛小菲力(肩胛嫩肉、大圓肌)
RANCH STEAK
上肩胛心牛排
RIB (肋骨部)
RIBEYE CAP
肋眼蓋肉 (又稱老饕)
RIBEYE FILET
肋眼心牛排
RIBEYE STEAK
肋眼牛排
BACK RIBS
牛背骨
COWBOY STEAK
牛仔牛排
RIB STEAK
牛肋排
BRISKET (前胸)
BRISKET FLAT
除去筋膜的前胸肉
WHOLE BRISKET
全塊前胸
PLATE (胸腹)
HANGER STEAK
橫膈膜中心肉牛排(牛肝連肌)
INSIDE SKIRT STEAK
內側胸腹板肉牛排
OUTSIDE SKIRT STEAK
外側胸腹板肉牛排
SHORT RIBS
牛小排
LOIN (腰脊部)
TENDERLOIN FILET
菲力牛排
WHOLE TENDERLOIN
腰里肌肉
BALL TIP STEAK
球尖牛排
BALL TIP
下後腰脊球尖肉
BOTTOM SIRLOIN FLAP
下後腰脊翼板肉
TRI-TIP
角尖肉
COULOTTE STEAK
上後腰嫩蓋仔肉牛排
TOP SIRLOIN CAP (COULOTTE)
上後腰脊蓋肉
TOP SIRLOIN FILET
上後腰脊牛排
FLANK (腹脅)
FLANK STEAK
腹脅牛排
ROUND (後腿部)
STEAMSHIP ROUND
輪船式後腿
HEEL
牛腱
SIRLOIN TIP (KNUCKLE)
後腿股肉(又名和尚頭、拿可)
EYE OF ROUND
外側後腿眼肉(又名鯉魚管)
OUTSIDE ROUND (BOTTOM ROUND FLAT)
外側後腿板肉
TOP ROUND CAP STEAK
上後腿肉帶蓋牛排
TOP ROUND STEAK
上後腿肉牛排
TOP ROUND (INSIDE ROUND)
上(內側) 後腿肉(頭刀)
GROUND BEEF (絞肉)
GROUND BEEF
絞肉
CHUCK (肩胛肉)
RIB (肋 骨 肉)
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