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TOP ROUND CAP STEAK
上後腿肉帶蓋牛排

建議菜單應用

  • 嫩化的好處
  • 切片，用於法式蘸醬三明治及義大利牛肉三明治
  • 切骰子狀，用於肉末馬鈴薯泥
  • 醃漬
  • 烤後切片
  • 切方塊狀，用於湯品及燉菜

烹調方式

  • 濕熱烹調法或乾熱烹調法
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特式菜譜

Thin-Sliced Breaded Top Round Cutlets (Milanesa)
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