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TOP ROUND (INSIDE ROUND)
上(內側) 後腿肉(頭刀)

推薦菜式

  • 切薄片，用於墨西哥捲餅、意粉、炒肉及三文治， 例如費城牛肉三文治、法式蘸醬及意大利牛肉
  • 切粒，用於烤牛肉薯蓉
  • 醃漬
  • 烤後切片
  • 鄉村炸牛排

烹調方式

  • 濕熱烹調法或乾熱烹調法
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特式菜譜

Cajun Steak Fettuccine
Steak Caesar Salad

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