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我們的品牌承諾

保持卓越品質•謹守品牌誠信操守

比其他牛肉品牌讓更多農牧場家庭直接受惠

起源

一群滿懷熱誠和自豪的牧場家庭於 1978 年創立了Certified Angus Beef ®品牌。這是全球首個高級牛肉品牌，也是唯一一個 American Angus Association®擁有的牛肉品牌。 作為一個非牟利組織，我們團結了當地多個農牧場家庭，為您提供一貫優質，色香味俱佳的牛肉。 從成立至今，品牌一直由安格斯牛牧場主的委員會帶領。

我們致力確保包括您在內的合作夥伴取得成功。 這個動力驅使我們達成使命，並最終支持農牧場家庭的生計。 從各個方面來說，我們都是服務大眾的基層

為您獻上最好的......

優質穩定:每一塊牛肉都鮮嫩多汁，藏着層次豐富的醇厚滋味。此外，我們的產品一年四季都有充足的供應，而且品質卓越，價格穩定，讓您安心選購。

貨源充足:本品牌是唯一一個牛肉品牌夥拍多達 30間肉類加工商，包括全國及單一來源供應商， 讓您選擇最好的產品以滿足您的需要。

價格穩定:多款牛肉部位可供選擇，確保市場價格穩定。無論是傳統牛扒或是創新切割的牛肉部份亦不乏供應，幫助您在烹飪時發揮無限創意。

為您獻上最好的......

優質穩定:每一塊牛肉都鮮嫩多汁，藏着層次豐富的醇厚滋味。此外，我們的產品一年四季都有充足的供應，而且品質卓越，價格穩定，讓您安心選購。

貨源充足:本品牌是唯一一個牛肉品牌夥拍多達 30間肉類加工商，包括全國及單一來源供應商， 讓您選擇最好的產品以滿足您的需要。

價格穩定:多款牛肉部位可供選擇，確保市場價格穩定。無論是傳統牛扒或是創新切割的牛肉部份亦不乏供應，幫助您在烹飪時發揮無限創意。

也為我們的牧場家庭獻上最好的......

價值:履行本品牌嚴格標準的家庭比以往有更多空間營銷其肉牛，比其他任何牛肉品牌幫助他們受惠更多。

酬勞:我們直接與安格斯牛農牧場合作，以提供優質牛肉為目標。他們會因飼養符合品牌嚴格標準的肉牛而獲得酬勞。

可持續性:專注於品質，同時照顧其肉牛和土地 ，代表安格斯牛的家庭可以維持生活方式，並把這份寶貴遺存傳承給下一代。

精挑細選，優中選優

我們的品牌嚴選最優質的黑安格斯牛

Certified Angus Beef ® 的家庭牧場一直盡心盡力產出最上乘的牛肉。
我們除了選擇黑安格斯牛，還採用10項嚴格質量標準確保牛肉美味，
軟腍，多汁，是名副其實十全十美的安格斯牛肉。

產品系列

精挑細選，優中選優

Certified Angus Beef ® 的家庭牧場一直盡心盡力產出最上等的牛肉。我們除了選擇黑安格斯牛，還採用10項嚴格品質標準來確保牛肉美味，軟嫩，多汁，是名副其實、十全十美的安格斯牛肉。

精挑細選，優中
選優

Certified Angus Beef ® 的家庭牧場一直盡心盡力產出最上等的牛肉。我們除了選擇黑安格斯牛，還採用10項嚴格品質標準來確保牛肉美味，軟嫩，多汁，是名副其實、十全十美的安格斯牛肉。

產品系列

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Certified Angus Beef ®
 
我們的傳統產品，但相比其他「安格斯」牛肉卻一點也不傳統。每一塊牛肉須要通過 10 項質量標準，而每10隻黑安格斯牛中，只有3隻才有資格印上本品牌的權威商標。
Traditional Chinese CAB Prime logo-RGB-RichBlack (1)
Certified Angus Beef ® Prime
 
只有最上乘的牛肉，才能讓真正的牛肉愛好者大快朵頤。Certified Angus Beef ® Prime極佳級牛肉比美國農業部極佳級（USDA Prime）牛肉設有多9項質量標準，從優質牛肉再精選出最頂級的牛肉，帶給你色香味的極致享受。
Certified Angus Beef ® Natural
 
除了嚴格執行的 10 項質量標準外，Certified Angus Beef ® Natural擁有“天然”標記，牛肉必須來自以素食飼養的牛隻，並且絕不使用抗生素或激素，是純天然的優質牛肉。

Certified Angus Beef ®

 

我們的傳統產品，但相比其他「安格斯」牛肉卻一點也不傳統。每一塊牛肉須要通過 10 項品質標準，而每10隻黑安格斯牛中，只有3隻才有資格印上本品牌的權威商標。

 

Certified Angus Beef ® Prime

 

只有最上等的牛肉，才能讓真正的牛肉愛好者大快朵頤。本產品比美國農業部極佳級（USDA Prime）和加拿大牛肉分級局最高等級(Canada Prime)的牛肉多設有9項品質標準，從優質牛肉中再精選出最頂級的牛肉，帶給你色香味的極致享受。

Certified Angus Beef ® Natural


除了嚴格執行的 10 項品質標準外，本產品擁有“天然”標記，牛肉必須來自以素食飼養的牛隻，並且絕不使用抗生素或激素，是純天然的優質牛肉。

 

Certified Angus Beef ®

 

我們的傳統產品，但相比其他「安格斯」牛肉卻一點也不傳統。每一塊牛肉須要通過 10 項品質標準，而每10隻黑安格斯牛中，只有3隻才有資格印上本品牌的權威商標。

 

Certified Angus Beef ® Prime

 

只有最上等的牛肉，才能讓真正的牛肉愛好者大快朵頤。本產品比美國農業部極佳級(USDA Prime) 和加拿大牛肉分級局最高等級(Canada Prime)的牛肉多設有9項品質標準，從優質牛肉中再精選出最頂級的牛肉，帶給你色香味的極致享受。

Certified Angus Beef ® Natural

 

除了嚴格執行的 10 項品質標準外，本產品擁有“天然”標記，牛肉必須來自以素食飼養的牛隻，並且絕不使用抗生素或激素，是純天然的優質牛肉。

 

Certified Angus Beef ®

我們的傳統產品，但相比其他「安格斯」牛肉卻一點也不傳統。每一塊牛肉須要通過 10 項品質標準，而每10隻黑安格斯牛中，只有3隻才有資格印上本品牌的權威商標。

Certified Angus Beef ® Prime

只有最上等的牛肉，才能讓真正的牛肉愛好者大快朵頤。本產品比美國農業部極佳級(USDA Prime) 和加拿大牛肉分級局最高等級(Canada Prime)的牛肉多設有9項品質標準，從優質牛肉中再精選出最頂級的牛肉，帶給你色香味的極致享受。

Certified Angus Beef ® Natural

除了嚴格執行的 10 項品質標準外，本產品擁有“天然”標記，牛肉必須來自以素食飼養的牛隻，並且絕不使用抗生素或激素，是純天然的優質牛肉。

10 項品質標準

只有擁有純正黑安格斯牛血統，並且符合我們品牌10項品質標準的牛肉，才有資格印上
Certified Angus Beef ® 的權威商標。

只有擁有純正黑安格斯牛血統，並且符合我們品牌10項品質標準的牛肉，才有資格印上Certified Angus Beef ® 的權威商標。

1. 含有普通量或更多的大理石紋脂肪含量

1. 含有普通量或更多的大理石紋脂肪含量

油花是決定牛肉美味、多汁和軟嫩的重要原因。

2. 中等至細緻紋理的大理石紋脂肪

充滿雪白、細緻均勻的油花，確保每一口牛肉的口感都保持一致。

2. 紋理清晰、分佈細緻均勻的大理石紋脂肪

2. 中等至細緻紋理的大理石紋脂肪

充滿雪白、細緻均勻的油花，確保每一口牛肉的口感都保持一致。

3. 健康強壯的肉牛

3. 健康強壯的肉牛

肉牛的月齡小於30個月，并且只選擇瘦肉顔色符合「A級」成熟度的牛肉，確保牛肉呈現最理想的軟嫩度和肉色。

4. 將肋眼肌橫切面（第12與13根肋骨間）控制於64.5-109.7平方公分（於 10-17平方英吋）之間

4. 將肋眼肌橫切面（第12與13根肋骨間）控制於64.5-109.7平方公分（於 10-17平方英吋）之間

確保屠體能被均匀地切割，也保證分切出的牛排大小更一致。

5. 溫屠體重449公斤（1,100 磅）以内

5. 溫屠體重449公斤（1,100 磅）以内

為了減少每盒產品的差異，我們對肉牛溫屠體的重量也有講究。

6. 脂肪厚度在2.5公分（ 1 英吋）以内

6. 脂肪厚度在2.5公分
（ 1 英吋）以内

有助於控制牛肉整體的精瘦度和產精肉率。

7. 優質的肌肉狀態

適量優質的肌肉分佈能夠在擺盤上呈現出高級、統一的觀感。

8. 幾乎沒有微細血管破裂

確保牛肉的賣相更具吸引力。

8. 沒有微細血管破裂

確保牛肉的賣相令人垂涎欲滴。

7. 優質的肌肉狀態

適量優質的肌肉分佈能夠在擺盤上呈現出高級、統一的觀感。

8. 沒有微細血管破裂

確保牛肉的賣相令人垂涎欲滴。

8. 幾乎沒有微細血管
破裂

確保牛肉的賣相更具吸引力。

9. 絕不選用暗切肉（屠體瘦肉顔色非常深暗的牛肉）

確保牛肉的賣相和風味一貫優質。

10. 牛隻的肩峰不超過5公分
（ 2 英吋）

以防止因布拉曼牛品種影響而導致的肉質軟嫩度不穩定。

9. 絕不選用暗切肉（屠體瘦肉顔色非常深暗的牛肉）

確保牛肉的賣相和風味一貫優質。

10. 牛隻的肩峰
不超過5公分（ 2 英吋）

以防止因布拉曼牛品種影響而導致的肉質軟嫩度不穩定。

信譽良好•品質保證

在牛肉送到消費者手上前，我們一直追蹤牛肉的來源和處理過程， 確保產品和商譽盡善盡美。當您看到我們的標誌或品牌名稱， 代表產品或商店已達到我們的嚴格要求，可以放心光顧。始終如一的優質質量及誠信是讓顧客稱心滿意的關鍵，亦是成功的必要條件。

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